 Pollo al limón en la olla rápida
Comensales: 4 | |
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| Tiempo de preparación: 20 minutos |
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Ingredientes:
- 4 cuartos de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- zumo de 1/2 limón
- 1/2 vaso de vino blanco
- tomillo
- pimienta
- aceite
- sal |
Preparación:
Poner aceite y laurel, dorar un poco el pollo. Reservar y en el mismo aceite pochar la cebolla grande. Incorporar de nuevo el pollo y poner el zumo de medio limón, y dejar el limón ya exprimido dentro de la olla (para que suelte más jugo), poner medio vaso de vino y echar tomillo y un poco de sal. Tapar la olla y dejarlo unos 15 minutos
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Flan de almendras en el microondas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
Comensales: 4
- 100 gr. de almendras crudas
- 4 huevos
- 1 bote pequeño de leche condensada
- vainilla
- 100 gr. de azúcar
- 1 vaso de agua o 1/2 litro de leceh entera
Preparación:
Mezclaremos las yemas de huevo con la leche condensada, añadiremos las almendras y el vaso de agua o la leche entera, batiremos muy bien, recomiendo en batidora. Después de bien batido adicionaremos las claras de los huevos batidas a punto de nieve, mezclando a mano. Tendremos el molde para flan caramelizado, verteremos la crema de almendras y coceremos sin tapar en el horno microondas a máxima potencia. Decorar con almendras peladas, guindas y nata montada. Según la densidad de las almendras quizá a los 10 minutos no este cuajado del todo, deberán darse en tal caso 4 ó 5 minutos más de cocción.
| Arroz con leche | 
Comensales: 4 |
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| Tiempo de preparación: 45 minutos |
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Ingredientes:
- 1/2 vaso de arroz
- 1litro y 1/4 de leche entera
- 1/2 palito de canela en rama
- corteza de limón en cuatro trozos
- canela en polvo
- 6 cucharadas de azucar |
Preparación:
Se pone a cocer la leche con los trocitos de corteza y la canela en rama, en otro cacharro se pone a hervir el arroz con agua unos 5 minutos, se saca del agua y se vuelca en la leche cuando esté cociendo, se le dá vueltas de vez en cuando durante una 1/2 hora, cuando esté cocido ponerle 6 cucharadas soperas de azucar y que cueza un poco más. Se vuelca en una fuente poco profunda y se le aforrna con la canela en polvo, se puede tomar tibio o dejarlo en la nevera unas horas...
Ingredientes de la receta de magdalenas:Estos ingredientes son para unas 150 magdalenas, si queréis hacer menos magdalenas deberéis de hacer una regla de tres.
- 18 huevos
- 1 kilo de azúcar
- 1 kilo de harina
- 1 litro de aceite de girasol
- 1 caja de Armisen
- La ralladura de una naranja y un limón y el zumo de los dos.
- Un poco de anís machacado
Preparación de la receta de magdalenasLo primero que deberemos de hacer es coger los huevos y separar las yemas de las claras. Batimos las claras hasta que estén a punto de nieve. Batimos las yemas y se le añade a las claras. Se añade aceite y el azucar. Se añade la ralladura de naranja y limón, y el zumo de los dos. A continuación añadimos el Armisen. Después añadimos el anís machacado y la harina.
Se mezcla todo bien, sin dejar grumos y se va rellenando los moldes, la mitad de su capacidad.
Concer en olla de magdalenas o en horno convencional a 180ºC, hasta que tomen un bonito color dorado.
Espero que disfrutéis con la receta de magdalenas. Como véis es una receta fácil!!
Pavo de navidad
| Ingredientes |
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| Pasos |
- Lavar muy bien el pavo dentro y fuera con agua templada
- Poner agua y sal en una cazuela y cuando está hirviendo, introducir las castañas con la hoja de laurel. Cocer durante 40 minutos.
- Colocar en una fuente grande la mantequilla, el aceite, el ajo picado, sal gorda, pimienta, tomillo y romero, y introducirla en el horno a 180º
- Sacar las castañas, apartar la mitad y picar el resto
- Mezclar las castañas picadas con la salchicha, los nísperos troceados, la cebolla cortada, el beicon picado, la cucharada de oporto, una pizca de estragon, sal y pimienta. Mezclar y rellenar el pavo con la mezcla.
- Sacar la fuente del horno y colocar el pavo. Darle la vuelta, para que la mezcla de grasas y hierbas toque todas partes del pavo, y luego dejar al horno a 180º durante dos horas. Durante la primera hora tapar con una tapa o con papel albal.
- Después de la primera hora, sacar la fuente y con una cuchara grande de madera cubrir la parte arriba del pavo con el jugo que se estará acumulando en el fondo de la fuente. Colocar las castañas restantes y dos cebollas pequeñas cortados en 4 trozos en la fuente. Volver a introducir la fuente en el horno, esta vez destapada para la segunda hora de cocción.
- Servir
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 Receta para hacer figuritas de Mazapán
Ingredientes (para 3 personas)
- 300 gramos de almendras molidas.
- 300 gramos de azúcar glasé.
- 2 cucharadas de agua.
- 1 clara de huevo.
Opcional ( ralladura de medio limón y canela molida)
Elaboración:
En un recipiente hondo colocamos las almendras con el azúcar y las dos cucharadas de agua.
Opcionalmente le añadimos la canela y la ralladura de limón. Amasamos con las manos toda la mezcla durante bastante tiempo hasta conseguir una masa uniforme.
Esta masa la dejamos reposar durante un par de horas en lugar fresco.
Pasado este tiempo, hacemos figuritas y las colocamos en una placa de horno. En un cuenco colocamos la clara de huevo y con una batidora de varillas montamos la clara a punto de nieve.
Posteriormente con un pincel de pastelería o un pincel nuevo, pintamos las figuras con la clara.
Una vez terminadas, introducimos la placa en el horno durante unos 2 minutos a 200 º C de temperatura, hasta que se dore la superficie. Sacamos del horno y dejamos que se enfríen.
En una fuente colocamos las figuritas acompañando el resto de dulces navideños.
Girlache - 1 Kg de azucar
- 1/2 Kg. de almendras enteras
- el zumo de medio limón
- una cucharada de miel.
- Se pone el azúcar a calentar, y cuando está caramelizado se añaden las almendras, el limón y la miel.
- Se remueve todo junto durante un ratito (va espesando)
- Se extiende sobre una mesa, o sobre un papel tipo albal, se deja enfriar y después se parte
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